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曝500种陕西面食省外冷清 网友:面皮“穿越”了?

发布时间:2018-12-29 21:19 来源:未知 编辑:admin

  扯面下锅如龙蛇 本报记者 王乐 摄

  焦点提醒:媒体曝陕面面食达到上百种,能叫得上名字的面跨越500多种。陕人爱吃面,全国出名。不外,作为面食的发源地之一,陕面却呈现省内红火、省外冷僻的态势。这一概念被部门网友质疑,认为陕西的面食遭遇的市场环境特殊,全国很多处所的人都不习惯吃面食,因此在必然程度上影响了陕面的推广,可是不克不及断定陕西面食省外遇冷,最最少陕西面皮、羊肉泡馍等在全国来说仍是很火爆很出名气的。

  扣问“陕西吃货”驻各地分舵舵主:陕西面皮和羊肉泡馍在你所待的处所出名吗?

  微博搜集你所晓得的陕西面食:

  据统计,能叫得上名字的陕西面跨越500种。哇,500种啊,小编我只吃过岐山臊子面、户县软面、杨凌蘸水面等比力常见的面啊,宫廷罐罐面、驴蹄子、大荔炉齿面,这都是啥面啊?我么吃过啊……老陕们,都来说说,你都晓得什么面呢?你还领会什么处所特色的面食呢?【点击保举】

  华商小查询拜访1:

  陕西面食被曝省内红火、省外冷僻,你认同吗?

  A、认同,陕西人观念保守,不会推广

  B、不认同,面皮,泡馍等在各地很出名

  华商小查询拜访2:

  你认为陕西面食为什么难以占领市场份额?

  A、陕面欠好吃,不适合外埠生齿味

  B、外埠人不习惯吃面食,仅当点心尝点

  C、量大外观粗,应打破保守做法投合人群

  “几千年来,臊子汤在岐山村村子落的面锅里翻腾着,岐山臊子更成为一件精彩绝伦的艺术品。”这是近日央视热播的记载片《舌尖上的中国》中对岐山臊子面的描述。然而,在陕西,除岐山臊子面外,户县摆汤面、杨凌蘸水面、韩城大刀面……处所性的出名陕面达到上百种,能叫得上名字的面跨越500多种。

  陕人爱吃面,全国出名。不外,作为面食的发源地之一,陕面却呈现省内红火、省外冷僻的态势。跟着《舌尖上的中国》热播,给陕人引出的思虑是——若何让陕西面走出潼关,让全国人解“馋”?又若何让陕面带动陕西的美食经济更上一层楼?

  “特色”面“两天不吃就想”

  惠大叔是西安市临潼区人,地道的关中汉子。前几年和儿子在西安开了两家面馆。

  上周,记者来到惠大叔在西安市大差市附近开的“村落面王”面馆。据惠大叔引见:“总体来讲,生意还蛮不错。”记者现场看到,该店运营的面条次要以手工面和拉便条为主,由于臊子的分歧而有分歧的品种,比若有香辣味、五香味、清香味、家常味、五味俱全等。“这是按照我们临潼本地的面条品种特地创制的臊子,因为味道不错,也遭到了顾客的接待。”惠大叔如许对记者说。

  在离该面馆不远,还有一家“特色疙瘩面”面馆。是家夫妻店,老板张先生是渭南蒲城县人,“我们这个面很特色,是一面三吃,一份面分为三小份,面上来后,配上三种分歧类型的臊子,别离是干拌、酸汤、芝麻酱。价钱不贵,一份面9元钱。”

  西安市西稍门则有一家叫做“飞龙面庄”的面馆,记者来到这里,看到店里坐了不少顾客。正好老板闫先生也在,“我这里的面次要是手工面,就是地道的陕西面。日常平凡来吃面的次要以周边的回头客为主,生意还能够。”

  在西安市电子城一家宝鸡面馆,老板告诉记者,“我们的面除了岐山臊子面外,还有拉便条和扯面,每次到半夜吃饭的时候,店里的顾客就坐满了!外面还要列队呢!”一位顾客说,“我就喜好吃这里的干拌面,两天不吃就想,味道美得很!”

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  反思:陕西美食若何能走出关中

  编纂:赵萌

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