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古代皇家买菜多贪腐

发布时间:2018-12-29 21:18 来源:未知 编辑:admin

  说史 古代皇家买菜多贪腐

  我常常想,现在的菜价,都是跟着市场上的余缺来随行就市的,好比客岁冬全国雪,鸡蛋、青菜、肉类的价钱腾地一下就上去了。而雪后交通一般后,又当即回落下来。但在古代,没有温室,没有大棚菜,前人在冬天能吃到新颖的蔬菜吗?还有,古代皇宫之内所用蔬菜,价钱几何?

  一个鸡蛋虚报十两银子

  好比鸡蛋的价钱,皇帝就认为很是贵。清朝皇帝的饮食可谓“中国宫廷之最”,在食物的色、香、味及数量上都达到了汗青的巅峰。皇帝吃一顿饭就要花上百两银子,这与内务府寺人们的虚报有很大关系。仅以鸡蛋为例,其时一枚鸡蛋的价钱在内务府的账上是10两银子,而在市场上的现实价钱仅几文钱。

  光绪就是一个爱吃鸡蛋的皇帝。有一天,他就教帝师翁同龢:“鸡蛋真好吃,可这工具这么贵,翁师傅你能吃得起吗?”翁同龢晓得这是寺人虚报冒领了,未便直说,就推诿说:“回皇上,臣家中或遇祭祀大典,偶一用之,不然不敢也。”从清末统计材料能够看出,皇帝光吃鸡蛋一年就花了一万两白银。

  当然,皇帝对伙食费被贪腐并不是一窍不通,只是睁一只眼闭一只眼而已,如许就成心无意中放纵了内务府的贪污行为。不外,也有皇帝亲身盘问伙食账的。据余继登《典故纪闻》记录,明代嘉靖皇帝晓得光禄寺为了本人的这张小嘴,一年要花去36万之多时,连系日常平凡本人的御膳程度,感受有人在里面做了四肢举动,于是决定查查光禄寺的开销。

  你还别说,这一查,各类短处就出来了:一是传取赋税时,本来没有什么印记,只是凭手写一张白条领取,也没有人敢问问此中的真伪;二是表里各衙门领取皇上赏赐的酒饭钱,或者一小我领取几份,或者公务已办完可是酒饭钱却还在虚领;三是门禁不严,那些下人窃取钱物底子无法算得清晰;四是每年餐饮瓷器数量太多。每一个环节都有缝隙,也难怪嘉靖感应不合错误劲了。

  再说韭菜。此刻,我们一年四时都能够吃上韭菜了,在古代,冬季要想吃上韭菜,并非一件易事。西晋的全国首富石崇与晋武帝司马炎的舅舅王恺比阔斗富时,就已经由于在严冬腊月端出了韭菜,让王恺颜面尽失。但王恺哪里晓得,石崇端出的韭菜,其实是个冒牌货,他不外耍点小伶俐,把麦苗掺在了韭菜根里,糊弄一下大师而已。这则《世说新语》里记录的故事,让我们晓得了冬韭在西晋时,绝对是一个奇怪物。

  但这不等于说西晋以前的冬季,人们就吃不上韭菜了。据《汉书·循吏传》记录,早在汉代,京城就有温室韭菜了,只不外一般人吃不上,它是皇室的特供食物。“太官园种冬生葱韭菜茹,覆以屋庑,日夜燃蕴火,待温气乃生”。可是这个温室韭菜没有种多久,就被一个叫召信臣的大臣弹劾了下去,缘由是召信臣认为冬天种出来的韭菜,是“不时之物,有伤于人,不宜以奉供养”。皇帝一听,感觉有理,于是遏制了温室种植。这一停没关系,一会儿让宫中开支“省费岁数万万”。

  正月里一碟黄瓜半两银子

  最初再谈谈黄瓜。清朝一根黄瓜卖过五十两银子,这是不是“天方夜谭”?查慎行在《人海记·都下早蔬》中载:“尝闻大年节市中有卖王瓜(黄瓜)二枚者,内官干预干与其价,索百金,许以五十金。市者大笑,故啖其一,内官亟止之。所余一枚,竟售五十金而去。”

  即便是大年三十,一根黄瓜卖到五十两银子,也确实太贵了,能够说是寸瓜寸金了。想想看,我们此刻吃的黄瓜早已是“布衣蔬菜”了,就是大年三十,买不起黄瓜过年的还真不多。按清朝的价钱,我小时候吃的黄瓜,真能堆成一座金山了,炎热的炎天放下书包,跑到自家菜园里摘一根脆生生的黄瓜,防暑降温又解渴,一股凉意动人肺腑,真是仙人过的日子啊。

  不外,因为前提限制,那时候冬季黄瓜也不多,不像此刻,无论冬夏,黄瓜都不是什么奇怪物了,密斯不只吃黄瓜减肥,还用黄瓜贴面美容,大冬天一片片黄瓜盖脸,不把明清两代的妃嫔媵嫱爱慕死才怪。明人沈德符在他的《万历野获编》里说:“京师极重非时之物,如严冬之白扁豆、生黄瓜,一蒂至数环,皆戚里及中贵为之,仿禁中法膳用者。”清人谈迁在《北游录》里也说:“以先朝内监,不吝厚值,以供内庖。三月末,以王瓜(黄瓜)不贰寸辄千钱。四月初,茄弹丸或三千钱。”看看,冬春季候,吃根黄瓜可容易?

  说到这里,我又想起近人张祖翼以“梁溪坐观白叟”为名写的一本《清代野记》来。这个老汉子说咸康年间安徽桐城举人方朝觐岁暮从家乡来京城,为明春考进士做预备。有一天到一家不错的饭馆吃饭时,他特地放置本人的家丁:“尔勿乱要菜,京师物价昂,不似家乡也。”可是结账时,他俩一顿饭仍是吃了五十多吊钱。方朝觐认为饭馆老板欺生,高声呵斥道:“尔欺我耶?”饭馆伴计赶紧回覆:“不敢欺,爷所食不足十吊,余皆贵价食也。”方朝觐忙喊来家丁,家丁说:“可怜可怜,我怕老爷多花钱,连荤腥都不敢吃,只吃了四小碟黄瓜。”方朝觐问:“尔知京师正月黄瓜何价?”家丁说:“至少不外三文一条可矣。”饭馆伴计忙接过话茬:“此夏季之价也,若正月间则一碟须京钱十吊,合外省制钱一千也。”

  其时一两银子能换两千多个制钱,四小碟黄瓜就卖了二两银子,确实太贵了。如许看来,黄瓜价钱高得有点离谱了吧?而这个家丁吃的这四小碟黄瓜,养分价值不见得比此刻高,药用价值也不见得比此刻大。

  来历:北京晚报

  义务编纂:虞鹰

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